• Facebook - Black Circle
  • Twitter - Black Circle

DIRECCIÓ

Carrer Consell de Cent 295 1r 2ª

08007, Barcelona. 


 

MENJADORS ESCOLARS

 

Des d’Àbac entenem el menjador com un espai educatiu que comprèn l’horari de migdia, amb un projecte concret i uns objectius específics on es fomenten la salut, els hàbits i els valors socials. A l’hora de dinar treballem els hàbits alimentaris i d’higiene estimulant l’autonomia de l’infant i l’interès per l’alimentació saludable, alhora que fomentem que aquest espai esdevingui una activitat de convivència, respecte i comunicació.

 

En el temps d’esbarjo, mitjançant la convivència entre companys es promou la tolerància, la companyonia, la solidaritat, l’assertivitat i l’empatia. Cada centre educatiu compta amb el seu propi projecte educatiu de menjador amb objectius, programació d’activitats, avaluació i seguiment personalitzat de l’alumnat.

 

SERVEI DE CUINA

La confecció de menús forma part de les tasques del departament de dietètica i nutrició, on professionals elaboren una proposta de menús variada i equilibrada.

ELS MENUS

  • Saludables: basats en la dieta mediterrània .

  • Equilibrats: anàlisi del perfil calòric i lipídic dels menús i el seu equilibri nutricional.

  • Estacionals: amb productes de temporada i fent una rotació mínima de quatre setmanes.

  • Atractius: en la varietat sensorial i elaborats amb diferents tècniques culinàries.

  • Adaptats: a les diferents necessitats dels infants.

    • Menú dieta

    • Menús per a celíacs i al·lèrgics

    • Menús per a diabètics

    • Menú vegetarià

    • Menú per a musulmans

    • Menús d’intolerància a aliments concrets

Una vegada elaborada la proposta de menú, s'envia al centre per la seva revisió i possible modificació per finalment generar la proposta definitiva amb la valoració nutricional.

ELS PRODUCTES

  • Materies primeres de primera qualitat:  proveïdors que compleixen amb estrictes criteris sanitaris, de qualitat i logístics.

  • Productes de proximitat: produïts i comercialitzats en l’entorn local.

  • Productes de temporada: quan estan en el punt òptim del seu consum.

  • Productes ecològics i de comerç just: possibilitat d’incorporar-los als menús.

  • Oli d’oliva per cuina, oli alt oleic per l’elaboració de fregits i sal iodada.

 

SERVEIS COMPLEMENTARIS

  • Menús de pícnic per a les sortides.

  • Menús especials i populars en dates assenyalades.

  • Jornades gastronòmiques: coneixement de diferents aliments, gustos, cultures i països.

  • Food & Fun: desenvolupament del projecte on la llengua vehicular és l’anglesa.

  • Menú mensual per a les families on s’inclouen recomanacions pels sopars.

  • Servei d’esmorzar i/o berenar.

  • Elaboració d'hort urbà.

PROJECTE TEMPS DE MIG DIA